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La fritura es una técnica de cocción muy popular en la gastronomía hispana. Entre los platos más conocidos están las papas fritas, que acompañan a casi cualquier comida. Otro clásico son los calamares fritos, que se disfrutan como tapa en muchos bares. La fritura de pescado, especialmente en la costa, es un manjar que resalta los sabores del mar. Finalmente, no podemos olvidar los churros fritos, que son el postre ideal para acompañar un chocolate caliente.
