Recetas100Sopa de eneldo con patatas y champiñones
En una sartén derretimos una cucharada de mantequilla, añadimos harina y hacemos un roux claro. Luego, agregamos caldo frío, mezclamos bien y llevamos a ebullición. Insertamos…
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
un manojo de eneldo
2-3 patatas
un puñado de setas silvestres o champiñones
1 l de caldo
200 ml de nata para montar
sal
Pasos de la receta
En una sartén derretimos una cucharada de mantequilla, añadimos harina y hacemos un roux claro. Luego agregamos caldo frío, mezclamos bien y llevamos a ebullición. Añadimos las patatas peladas cortadas en dados y cocemos durante unos 20 minutos.
En la sartén derretimos otra cucharada de mantequilla, añadimos los champiñones limpios y picados, los salamos y los cocinamos a fuego lento hasta que estén tiernos.
A la sopa añadimos los champiñones cocinados, la nata, el eneldo finamente picado y cocemos brevemente.
Información adicional sobre la receta Sopa de eneldo con patatas y champiñones
La sopa de eneldo con patatas y setas es un plato tradicional checo que complace a los amantes de las hierbas. Esta suave sopa se prepara con eneldo fresco, patatas y varios tipos de setas, lo que le da un sabor y aroma ricos. El eneldo, como ingrediente principal, aporta un toque refrescante y un aroma natural, mientras que la variación de setas enriquece la textura. La sopa se sirve a menudo con pan o bollería, lo que la convierte en un plato ideal para los días fríos. Es una deliciosa combinación de cocción lenta y confort hogareño.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
