Recetas100Shawarma de pollo
La carne de pollo se corta en tiras finas. Agregamos una mezcla de especias (al gusto), aceite de oliva y dejamos marinar en el frío durante una hora.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1 kg muslos de pollo deshuesados
aceite de oliva
Mezcla para shawarma en la proporción
2 cucharaditas de curry
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de ajo seco
1 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de clavo molido
sal
Salsa de mango
mango
ajo
chile
azúcar
sal
agua
Salsa de tahini
pasta de tahini (pasta de sésamo sin sabor; se puede comprar en el supermercado)
agua
sal
jugo de limón
Al servir
pan pita árabe
tomates en rodajas
pepino en rodajas
pepinillos en rodajas
ensalada de col
cebolla en rodajas
Pasos de la receta
Cortamos la carne de pollo en tiras muy finas. Agregamos las especias mezcladas al gusto, aceite de oliva y dejamos marinar en frío durante una hora. Luego sacamos y dejamos reposar media hora a temperatura ambiente. Revolvemos rápidamente la mezcla de pollo mientras la freímos, al final agregamos sal.
Pelamos el mango, lo cortamos en trozos y lo cocemos en una pequeña cantidad de agua. Una vez que se enfría, lo mezclamos con las especias (también se puede comprar salsa de mango ya preparada en la tienda).
Mezclamos la pasta de tahini con agua fría, sal y jugo de limón. Después de la primera adición de agua, la pasta se espesa y a medida que añadimos más agua, se va volviendo más líquida (basta con disolver alrededor de 6 cucharadas de agua). Sin embargo, no debemos diluirla demasiado, debe tener una consistencia más bien pastosa. Se necesitará más sal y jugo de limón para que la pasta sea más sabrosa, la cantidad exacta depende del gusto personal. Servimos el shawarma en pan árabe, que se rellena con verduras, ensaladas y se aliña con tahini y salsa de mango.
Información adicional sobre la receta Shawarma de pollo
El shawarma de pollo es un plato popular de la cocina del Medio Oriente, que consiste en pollo marinado asado en un asador vertical. Luego, la carne se corta en rodajas finas y se sirve en pan de pita o como parte de un plato con guarniciones como tzatziki, hummus o ensalada. El shawarma a menudo se sazona con varias especias, lo que le da un sabor distintivo. Este plato es popular por su sabor y rápida preparación, lo que lo convierte en una opción ideal para el almuerzo o la cena.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
