Recetas100Espaguetis aglio olio e peperoncino
Cocemos los espaguetis en agua salada según las instrucciones del paquete. Pelamos el ajo y lo cortamos en rodajas finas, lavamos los chiles, les quitamos las semillas y…
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
500 g de espaguetis (recomiendo Adriana, Panzani o Barilla)
1,5 guindillas frescas
1,5 cabezas de ajo
1 cucharadita de especias Aglio olio & peperoncino
75 ml de aceite de oliva virgen extra de calidad
150 g de queso parmesano rallado
albahaca fresca
Pasos de la receta
Cocemos los espaguetis en agua con sal según las instrucciones del paquete. Pelamos el ajo y lo cortamos en rodajas finas, lavamos los chiles, les quitamos las semillas y los cortamos en pequeños cubos. Ponemos el ajo y el chile en la sartén, añadimos las especias (si no tenemos una mezcla especial para Aglio olio & peperoncino, sirve albahaca seca y un poco de sal con chile), cubrimos con aceite de oliva y cocinamos a fuego lento en la sartén. Basta con 5 minutos a fuego bajo para que el ajo no amargue, sino que solo se ablande.
Escurrimos los espaguetis cocidos y los ponemos en la sartén apagada. Mezclamos bien y estamos listos para servir. Añadimos por encima queso parmesano rallado grueso (sin escatimar) y hojas de albahaca fresca.
Información adicional sobre la receta Espaguetis aglio olio e peperoncino
Los espaguetis aglio olio e peperoncino son un plato tradicional italiano que proviene de Nápoles. Son sencillos de preparar y solo requieren algunos ingredientes básicos: espaguetis, aceite de oliva, ajo y guindillas secas. En este plato se expresa la belleza de la cocina italiana: una comida sabrosa y rápida sin complicaciones innecesarias. Lo ideal es servirlos con parmesano y hierbas frescas. Gracias a su fuerte aroma y sabor picante, los espaguetis aglio olio e peperoncino han conquistado el corazón de muchos amantes de la buena comida en todo el mundo.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
