Recetas100Espinaca de ortiga
Con la llegada de la primavera llega el momento de la purificación, de recoger hierbas frescas y de refrescar nuestros platos. Esta receta te ofrecerá todo en uno.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
brotes tiernos no leñosos de ortigas jóvenes (cantidad según sea necesario)
2 huevos enteros
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
sal
pimienta molida
manteca
pan rallado
Pasos de la receta
Recogeremos las puntas jóvenes de las ortigas, aproximadamente a 5 cm de su extremo.
Herviremos una cantidad mayor de agua con sal, como al preparar pasta, y cuando empiece a hervir, añadimos las ortigas y las cocemos varias veces.
Enjuagamos las ortigas y las dejamos escurrir bien. Luego las picamos en trozos muy pequeños o las molemos.
En la grasa caliente, añadimos la cebolla picada y la dejamos sofreír hasta que esté translúcida, luego añadimos las ortigas molidas.
Agregamos el ajo machacado, sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Añadimos los huevos batidos y, si es necesario, espesoramos con pan rallado.
Información adicional sobre la receta Espinaca de ortiga
El espinazo de ortiga es un plato delicioso y saludable que utiliza ortigas jóvenes como ingrediente principal. Este plato es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y promueven la salud. La preparación es sencilla: solo hay que hervir suavemente las ortigas, añadir mantequilla, cebolla y especias al gusto. El espinazo de ortiga es ideal como guarnición para la carne o con pan. Es una excelente manera de aprovechar las hierbas silvestres y enriquecer la dieta con nuevos sabores.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
