agrios

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Los "agrios" son ingredientes ácidos que añaden un sabor especial a muchos platos. Por ejemplo, el ceviche es un plato tradicional peruano que utiliza jugo de limón, un agrio natural, para marinar pescado fresco. Otros ejemplos incluyen ensaladas que llevan vinagreta de limón o lima, aportando frescura y acidez. En la cocina mexicana, la salsa de tomatillo, que es ácida, realza el sabor de los tacos. Además, los postres como la tarta de limón destacan la combinación perfecta de lo dulce y lo agrio, creando un equilibrio delicioso.