Recetas100Salmón a la parrilla
Una de las pescados más famosos es el salmón, que gusta incluso a aquellos que normalmente no les gustan los pescados. La parrilla le da un gran sabor y…
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1 filete de salmón (o trucha más grande)
limón
Mezcla para asar
2 cucharadas de tomates secos al sol
8 dientes de ajo grandes
4 cucharadas de perejil picado
60 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
Pasos de la receta
Pelamos los dientes de ajo y los mezclamos junto con los tomates secos, el perejil, el aceite de oliva y la sal. Dejamos reposar la mezcla en la nevera toda la noche.
Al salmón le hacemos un corte longitudinal, pero sin atravesar la piel.
En el corte colocamos aproximadamente la mitad de la mezcla para asar, ponemos una rodaja de limón sobre las porciones y dejamos reposar un rato.
Asamos el pescado con tapa, ya sea en una rejilla de asar engrasada, con la piel hacia abajo. Después de unos 10-15 minutos, lo untamos con el resto de la mezcla para asar y continuamos asando hasta que la carne comience a desmenuzarse con un tenedor.
Otra opción es dejar la tabla de cedro en remojo en agua durante dos horas y luego asar el pescado sobre ella. Al asar con tapa se crea un aroma agradable, el pescado adquiere un sabor delicado y además no se desliza entre las rejillas de la parrilla.
Se sirve con ejotes con nueces o espárragos con nueces y tortitas de patata.
Información adicional sobre la receta Salmón a la parrilla
El salmón a la parrilla es un plato delicioso y saludable que está ganando cada vez más popularidad. Es rico en ácidos grasos omega-3, proteínas y vitaminas, lo que lo convierte en una excelente opción para una alimentación saludable. Preparar salmón a la parrilla aporta un sabor ahumado único y una costra crujiente, mientras que su interior permanece jugoso y tierno. Se puede servir con verduras frescas, hierbas o limón, lo que resalta su sabor natural. El salmón a la parrilla es una opción ideal para asados de verano o como un almuerzo rápido y nutritivo.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
