Recetas100Sopa de champiñones con apio y picatostes de pan
Limpia los champiñones y córtalos en rodajas finas. En una cacerola, derrite la mantequilla, añade los champiñones cortados y sofríelos, luego agrega la harina, prepara un roux y vierte…
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
300 g de setas silvestres
2 puñados de hojas de apio
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 cucharada de pasta de pimentón o 2 cucharaditas de pimentón molido
50 ml de nata
1,5 litros de caldo
3 rebanadas de pan duro
aceite
sal
pimienta
Pasos de la receta
Limpiamos los champiñones y los cortamos en rodajas finas. En una olla derretimos mantequilla, añadimos los champiñones y los salteamos. Luego, agregamos harina, hacemos un roux y añadimos caldo frío. Sazonamos la sopa con sal, pimienta y añadimos pasta de pimiento o pimentón. Mezclamos todo y cocinamos durante aproximadamente 20 minutos.
Cinco minutos antes de terminar, añadimos hojas de apio.
Sazonamos la sopa y añadimos crema para suavizarla.
Cortamos el pan en cuadrados pequeños y los doramos en una sartén con un poco de aceite. Servimos la sopa en platos y cada uno añade los crotones al gusto.
Información adicional sobre la receta Sopa de champiñones con apio y picatostes de pan
La sopa de champiñones con apio y crutones de pan es un plato delicioso que te calienta y te alegra. La combinación de champiñones fragantes y apio fresco le da a la sopa un sabor único. Los crutones de pan, dorados al horno, añaden crocancia y contraste. Esta sopa es ideal como entrante o un almuerzo ligero, y además utiliza perfectamente los ingredientes de temporada. Su preparación es simple y rápida, lo que la convierte en un plato perfecto para cualquier ocasión.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
