Recetas100Sopa de patatas con huevos y salchichas
En mantequilla sofreímos la zanahoria gruesamente rallada y el apio troceado (también rallado). Luego añadimos las patatas cortadas en cubos.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
3 patatas grandes
3 huevos duros
1 salchicha (o chorizo)
1 zanahoria grande
2 ramas de apio (o un trozo de nabo)
2 dientes de ajo
orégano
1 pizca de comino molido
mantequilla
harina de trigo
1,5 l de caldo (o agua)
sal
hierbas frescas (perejil, cebollín, acedera)
Pasos de la receta
En mantequilla, sofreímos zanahorias picadas gruesas y apio cortado en trozos (también el apio rallado).
Añadimos a la mezcla las patatas cortadas en cubos, agregamos comino, salamos y vertemos agua o caldo (aproximadamente 1,5 litros).
Cuando la verdura esté casi blanda (después de unos 10 minutos), añadimos a la sartén las rodajas de salchicha frita, los huevos cortados o rallados, el ajo machacado y orégano.
En una cacerola, hacemos un roux ligero con mantequilla y harina, lo dejamos enfriar y luego lo incorporamos a la sopa. Cocemos unos 5 minutos más.
Agregamos especias y retiramos del fuego. Por último, añadimos las hierbas picadas.
Información adicional sobre la receta Sopa de patatas con huevos y salchichas
La sopa de patatas con huevos y salchichas es un plato favorito que complace a cualquier amante de las comidas sustanciosas y reconfortantes. Esta sopa se prepara con patatas hervidas, que se mezclan con verduras tiernas y caldo de verduras. La adición de huevos cocidos y salchichas cortadas le da al plato un gran sabor y textura. Es una elección ideal para los días fríos, cuando es necesario calentar no solo el cuerpo, sino también el alma. Este plato es rápido y fácil de preparar, manteniendo un gran sabor y valor nutricional.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
