Recetas100Pesto de ajo silvestre
El ajo oso es un ingrediente que es difícil de conseguir fuera de temporada. La forma más efectiva de conservarlo y disfrutarlo durante todo el año es...
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
120 g de ajo de oso
15 g de sal
100 ml de aceite vegetal de calidad (preferiblemente de oliva virgen)
Pasos de la receta
Lavamos bien las hojas de ajo salvaje, las secamos y las rompemos en trozos pequeños.
Con una batidora de mano, mezclamos el aceite con los demás ingredientes en un bol, o podemos picarlos finamente con un cuchillo.
Agregamos sal, añadimos el resto del aceite y mezclamos.
Ponemos el pesto en un tarro, echamos una capa de aceite por encima, limpiamos los bordes del tarro con un paño limpio y cerramos el tarro.
Almacenamos en el refrigerador, donde el ajo salvaje puede durar hasta la próxima temporada. Después de cada uso, volvemos a cubrir el pesto con aceite para que esté oculto y no entre en contacto con el aire.
Información adicional sobre la receta Pesto de ajo silvestre
El pesto de ajo silvestre es una deliciosa y aromática crema que revitaliza muchos platos. Se elabora con hojas frescas de ajo silvestre, aceite de oliva, frutos secos (por ejemplo, piñones), parmesano y jugo de limón. Este plato saludable y sabroso es ideal para pasta, pan o como dip para verduras. El ajo silvestre es rico en vitaminas y minerales, lo que hace que el pesto sea no solo sabroso, sino también un producto nutritivo. Es una excelente manera de aprovechar la temporada de primavera y deleitar tus papilas gustativas de una manera natural.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
