Recetas100Cuscús al horno con calabacín
Esta receta incluye cuscús suave, que combina muy bien con el sabor dulce de la calabacín y otras verduras frescas. La mezcla se enriquece con aromáticas…
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1 calabacín
2 tomates
1 berenjena
cebollitas de verdeo
3 dientes de ajo
100 g de jamón
100 g de jamón de Black Forest
100 g de mozzarella
pesto de albahaca roja (ver foto)
albahaca fresca
perejil fresco
caldo
200 g de cuscús
huevo
sal
Pasos de la receta
Cortamos las calabacines y los tomates en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, les añadimos un poco de sal y los doramos en una sartén por ambos lados. Luego los sacamos y untamos las calabacines con ajo machacado.
En la sartén sofreímos las cebollitas, luego añadimos la berenjena cortada en cubos, el jamón y el ajo picado. Añadimos sal y al final incorporamos el pesto rojo.
Vertemos el cuscús, lo cubrimos con caldo hirviendo, mezclamos, luego lo retiramos del fuego y cubrimos.
Después de que el líquido se haya absorbido, añadimos albahaca y perejil picados, luego dejamos enfriar la mezcla. Añadimos sal y ajustamos el sabor. A la mezcla enfriada luego incorporamos los huevos.
En el fondo de una fuente para hornear colocamos la mitad de las rodajas de calabacín, luego añadimos los tomates, la mozzarella y la mezcla de cuscús. Compactamos bien todo y nuevamente añadimos tomates, calabacines y finalmente una capa de mozzarella.
Lo ponemos en el horno precalentado a 200 °C y horneamos.
Información adicional sobre la receta Cuscús al horno con calabacín
El cuscús al horno con calabacín es un plato delicioso y saludable que combina la suavidad del cuscús con el sabor fresco del calabacín. Este plato es popular por su simplicidad y rápida preparación. El cuscús, mezclado con calabacín rallado o cortado en cubos, se puede enriquecer con hierbas, como perejil o tomillo, y queso, como el feta. Después de hornear en el horno, los ingredientes se fusionan y crean una deliciosa costra. Es ideal como plato principal ligero o como guarnición para carne, y es perfecto para los vegetarianos.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
