Recetas100Bistec de coliflor
Cocemos la coliflor en agua salada. A la coliflor caliente le añadimos el emmental rallado, el jamón, las yemas y el perejil picado y todo lo aplastamos bien. Por último, incorporamos las claras a punto de nieve.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
coliflor
queso duro
perejil
jamón en cubos o carne ahumada cocida
3 yemas
merengue de claras
una pizca de sal
pan rallado
Pasos de la receta
Cocemos la coliflor en agua con sal. A la coliflor caliente le añadimos el queso emmental rallado, el jamón, las yemas de huevo y el perejil, y todo lo aplastamos bien.
Mezclamos las claras a punto de nieve con sal y espolvoreamos suavemente con pan rallado. Luego, con una cuchara, tomamos la mezcla y la rebozamos cuidadosamente en el pan rallado.
Colocamos en una mezcla de grasas caliente (manteca, aceite... al gusto) y presionamos ligeramente para que se forme una tortita más gruesa. Freímos hasta que estén doradas.
Información adicional sobre la receta Bistec de coliflor
Las croquetas de coliflor son un plato popular que deleita el paladar no solo de los vegetarianos. La preparación es sencilla: la coliflor se cuece hasta que esté blanda, luego se tritura y se mezcla con un huevo y pan rallado. La masa resultante se forma en croquetas, que se empanan en triple rebozado y luego se fríen hasta dorarse. Estas croquetas son sabrosas, crujientes e ideales como plato principal o guarnición. A menudo se sirven con ensalada de patatas o pan fresco, creando así una gran combinación de sabores y texturas.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
