Recetas100Pimientos rellenos de mijo
Pelamos la cebolla y la picamos finamente, machacamos el ajo pelado, cortamos el queso en cubos, partimos los pimientos a lo largo y los limpiamos. Escaldamos el mijo con agua hirviendo.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
pimienta negra molida
4 uds pimiento
relleno 1 ud cebolla
200 g mijo
1 cucharada lascas de almendra
150 g queso azul
1 diente ajo
500 ml caldo de verduras
al gusto sal
perejil
al gusto aceite
Pasos de la receta
Precalentamos el horno a 200 °C.
Primero preparamos el relleno. En una sartén, doramos la cebolla y le añadimos el mijo seco, que tostamos un momento.
Bajamos la temperatura y vertemos caldo de verduras. Cocinamos al vapor durante unos 20 minutos hasta que esté tierno. Sacamos el mijo, dejamos enfriar y lo mezclamos con ajo, almendras, queso rallado y perejil picado.
Salpimentamos al gusto.
Luego rellena los pimientos preparados con la mezcla, los colocamos en una fuente de cerámica y horneamos en el horno precalentado durante unos 20 minutos.
Servimos con pan fresco.
Información adicional sobre la receta Pimientos rellenos de mijo
Pimientos al horno con mijo representan un excelente plato vegetariano que complace no solo a los amantes de la alimentación saludable. Los pimientos están rellenos de sabroso mijo, que es rico en proteínas y fibra. Este plato se enriquece con diversas hierbas y especias, lo que le otorga un sabor único. Tras ser horneados, los pimientos adquieren una textura suave y el mijo se fusiona con los demás ingredientes. Ideales para el almuerzo o la cena, los pimientos al horno con mijo satisfacen agradablemente y complacen incluso a los paladares más exigentes.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
