Recetas100Sopa de lentejas rojas con curry
Rápidamente prepararemos una excelente sopa de lentejas rojas, zanahorias y puré de tomate. Las especias indias le dan un aroma maravilloso y un ligero sabor interesante.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1 cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
1 cucharadita de curry
1/4 de cucharadita de comino molido
1/2 taza de lentejas rojas
sal
pimienta molida
hoja de laurel
750 ml de caldo de verduras (o agua)
3 cucharadas de concentrado de tomate (o una lata pequeña de tomates pelados)
3 cucharadas de aceite
Pasos de la receta
En el aceite, sofreímos la cebolla pelada y finamente picada hasta que se ablande. Luego, agregamos la zanahoria cortada en cubitos o en rodajas, el ajo picado, la lenteja, el curry en polvo y el comino molido. Todo se rehoga bien durante 2-3 minutos.
Lo vertemos en caldo de verduras, añadimos los tomates y la hoja de laurel, llevamos a ebullición y cocemos a fuego lento durante unos 25 minutos.
A continuación, sazonamos con sal y pimienta y podemos mezclar la mezcla, aunque no hasta obtener una consistencia completamente suave.
Información adicional sobre la receta Sopa de lentejas rojas con curry
La sopa de lentejas rojas con curry es deliciosa y nutritiva, ideal para cualquier amante de la comida saludable. La lenteja roja no solo es rápida de preparar, sino que también está llena de proteínas y fibra. La combinación con especias de curry le da a la sopa un sabor intenso y un aroma inconfundible. Esta sopa es una excelente opción para vegetarianos y veganos, y es perfecta como un almuerzo o cena ligera. También sirve como una excelente base para otros ingredientes, como verduras o leche de coco, lo que permite enriquecer sus variaciones de sabor.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
