Recetas100Espaguetis con pimientos asados, tomates y hinojo
Pelamos la cebolla, el hinojo y la zanahoria y los cortamos en pequeños cubos. Escaldamos los tomates, los pelamos y también los picamos. Aplastamos el ajo con un cuchillo y lo picamos finamente.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
500 g de espaguetis
7 tomates grandes
2 pimientos rojos grandes
260 g de tomate triturado en lata
3 cucharadas de puré de tomate
1 hinojo
2 zanahorias
1 cebolla
3 dientes de ajo
hojas de chile aplastadas frescas
1 cucharadita de semillas de hinojo
1 cucharadita de azúcar
1,5 dcl de caldo de verduras
un puñado de albahaca fresca picada
sal
aceite de oliva
Pasos de la receta
Limpiamos la cebolla, el hinojo y la zanahoria y los cortamos en trozos pequeños. Escaldamos los tomates, luego los pelamos y también los cortamos. Aplastamos el ajo con un cuchillo y lo picamos finamente.
En aceite de oliva doramos el ajo, luego añadimos la zanahoria, la cebolla y el hinojo y todo lo freímos a fuego bajo durante unos 10 minutos. Luego añadimos los tomates picados, los tomates enlatados, las semillas de hinojo y el puré de tomate.
Agregamos el caldo y cocinamos durante 15 minutos. Al final añadimos una cucharadita de azúcar, albahaca picada y sazonamos con sal y copos de chile. Mezclamos todo bien con una batidora de mano.
Untamos los pimientos con aceite de oliva y los asamos en el horno a 250°C en modo de aire caliente-grill, hasta que aproximadamente el 60% de la piel superior esté negra.
Sacamos los pimientos, los ponemos en una bolsa de microondas y los dejamos ablandar un rato. Los limpiamos de la piel y las semillas, luego los cortamos en tiras. Añadimos estas tiras a la mezcla de tomate.
Cocinamos los espaguetis en agua con sal según las instrucciones, luego los escurrimos y los mezclamos con las verduras.
Información adicional sobre la receta Espaguetis con pimientos asados, tomates y hinojo
Los espaguetis con pimientos asados, tomates y hinojo son un plato delicioso y saludable que complace a cualquier amante de la cocina italiana. El pimiento asado aporta un sabor rico y dulce a la pasta, mientras que los tomates añaden frescura y acidez. El hinojo, con su suave sabor a anís, complementa a la perfección los demás ingredientes y añade una capa extra de sabor. Este plato no solo es sabroso, sino también colorido y nutritivo. La combinación de todos estos ingredientes crea una unión armónica que es ideal para el almuerzo o la cena.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
