Recetas100Sopa Minestrone italiana
Cortamos en trozos pequeños las patatas peladas, el apio, las zanahorias, los calabacines, la cebolla y el ajo, y además añadimos los tomates y las judías verdes.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
100 g calabacín
50 ml aceite de oliva
60 g mantequilla
80 g espaguetis
100 g corteza de parmesano
100 g judías
60 g tocino inglés
2 piezas apio
2 cucharadas puré de tomate
1 manojo albahaca fresca
100 g tomate
3 piezas cebolla
2 piezas patata
3 dientes ajo
2 piezas zanahoria
1,5 l caldo de verduras
para decorar parmesano rallado
al gusto pimienta
sal
Pasos de la receta
En una olla más grande derretimos la mantequilla y el aceite. En ellos, luego sofreímos el tocino cortado en trozos pequeños durante unos 3 minutos. A esto le añadimos la cebolla y el ajo y seguimos sofriendo durante 2 minutos más. Luego añadimos las patatas, la zanahoria y el apio y continuamos sofriendo y removiendo durante 3 minutos más. A continuación, añadimos las judías verdes y también las sofreímos durante unos minutos. Agregamos las calabacitas y nuevamente seguimos el mismo procedimiento. Cubrimos la olla y dejamos que se cocine al vapor.
Después de unos 20 minutos, añadimos caldo, luego el puré de tomate y los tomates, albahaca y la cáscara de parmesano. Al gusto, luego sazonamos con pimienta y sal. Llevamos la sopa a ebullición, bajamos la temperatura y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente media hora. Retiramos la sopa y sacamos la cáscara de parmesano.
Luego rompemos los espaguetis y los dejamos cocer en la sopa durante unos 10 minutos.
La sopa minestrone serve en platos adornada con queso parmesano rallado.
Información adicional sobre la receta Sopa Minestrone italiana
La sopa minestrone italiana es un rico plato de verduras que se prepara tradicionalmente con diferentes tipos de verduras, frijoles y pasta. Este plato tiene su origen en Italia y cada región tiene su propia receta, lo que le da a la sopa un carácter único. Los ingredientes básicos suelen ser tomates, zanahorias, apio y cebolla, pero la variabilidad de los ingredientes es lo que hace que el minestrone sea tan especial. La sopa no solo es sabrosa, sino también nutritiva, ideal para calentarse en los días más fríos.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
