Recetas100Sopa Italiana de Lentejas
Todo el mundo sin duda está familiarizado con la tradicional sopa checa de lentejas. Sin embargo, pruebe su variante con un toque italiano, que contiene tocino y una generosa cantidad de verduras. Esta nutritiva sopa...
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
2 puñados de lentejas
1 vaso de tomates triturados
1 zanahoria
1 trozo grande de apio
100 g de tocino
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
2 ramitas de tomillo
250 ml de agua
sal (al gusto)
pimienta molida (al gusto)
aceite (al gusto)
1 pizca de azúcar (al gusto)
queso parmesano rallado (para servir)
Pasos de la receta
Primero lavamos las lentejas y las dejamos en remojo durante un mínimo de 2 horas. Luego escurrimos el agua, añadimos agua fresca, agregamos la hoja de laurel y el tomillo, y cocinamos hasta que se ablanden. Después de cocinar, escurrimos las lentejas.
Cortamos el tocino en trozos pequeños. Pelamos la cebolla y la picamos finamente. Pelamos dos dientes de ajo y los picamos. Limpiamos la zanahoria y el apio y los rallamos grueso.
En una sartén, doramos el tocino con la cebolla y al final añadimos el ajo. Si el tocino no suelta suficiente grasa, agregamos un poco de aceite.
A la mezcla base le añadimos la zanahoria y el apio y los rehogamos durante unos cinco minutos más.
Agregamos los tomates triturados, sazonamos con sal y pimienta, y vertemos aproximadamente 250 ml de agua.
Cocinamos durante unos 15 minutos y luego añadimos las lentejas cocidas a la sopa.
Calentamos y aplastamos el último diente de ajo. Sazonamos con sal y podemos añadir una pizca de azúcar.
Servimos la sopa con queso parmesano rallado por encima.
Información adicional sobre la receta Sopa Italiana de Lentejas
La sopa de lentejas italiana, conocida como "Zuppa di Lenticchie", es un plato nutritivo y sabroso que tradicionalmente se prepara con lentejas, verduras y hierbas aromáticas. Esta sopa no solo es rápida de preparar, sino que también es rica en proteínas y fibra. Generalmente se sirve con aceite de oliva y pan fresco, lo que la convierte en una elección ideal para días fríos. La sopa de lentejas italiana no solo es reconfortante, sino también una deliciosa y saludable alternativa a las comidas pesadas.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
