Recetas100Sopa de patatas de primavera
Esta maravillosa sopa de primavera seguramente te levantará el ánimo. Las patatas le aportan cuerpo y el ajo silvestre con el ácido de las hojas de ruibarbo contribuyen al atractivo color y al intenso sabor, al igual que el apio...
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
3-4 patatas
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina de trigo
1 cucharada de harina de espelta
1 cucharadita pequeña de comino
1 puñado de hojas de acedera
1 manojo de ajo silvestre
ciboulette
perejil
100 ml de nata
caldo de verduras
sal
Pasos de la receta
En mantequilla y harina caliente, preparamos un roux, luego, revolviendo constantemente, añadimos el caldo de verduras, batimos y llevamos a ebullición.
En una olla, ponemos las patatas peladas cortadas en cubos, añadimos comino y cocemos hasta que estén tiernas.
Picamos finamente las hojas de ajo y ácido, las añadimos con el apio a la sopa y cocemos brevemente.
Al final, batimos todo ligeramente con la crema, y, si es necesario, sazonamos con sal y agregamos perejil picado.
Información adicional sobre la receta Sopa de patatas de primavera
La sopa de patata primaveral es un plato delicioso que refrescará tus sentidos y traerá a tu mesa los sabores de la primavera. Esta receta combina patatas frescas, verduras tiernas y hierbas aromáticas que crean una mezcla armoniosa. La sopa es cremosa, pero a la vez ligera, ideal para los días de primavera. Puedes servirla con pan fresco o picatostes para una experiencia aún mejor. Es una excelente manera de aprovechar los ingredientes de temporada y complacer a la familia con una comida saludable y sabrosa.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
