Recetas100Sopa de tomate con frijoles
Sopa de tomate representa un tesoro escondido, ya que revela un sabor hermoso y un poco misterioso: el umami. El umami es el quinto sabor humano junto al amargo, dulce, ácido y salado. El sabor umami fue descubierto en Japón en las algas marinas en 1908. Sopa de tomate con frijoles también revela las posibilidades de combinar tomates y frijoles. La antigua asociación sigue funcionando, como puede convencerlo la receta de sopa de tomate con frijoles. Esta sopa mejora notablemente con los ingredientes utilizados, cuya simple combinación resulta en una cena realmente excelente o un almuerzo rápido. La receta de sopa de tomate con frijoles merece ser probada, según nosotros.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
30 g mantequilla
1 ud cebolla
2 dientes ajo
1 ud zanahoria
1 y 1/2 cucharadas hierbas (orégano, albahaca, tomillo)
170 g puré de tomate
125 ml vino blanco seco
425 g (1 lata) frijoles blancos (enlatados, escurridos)
1 l caldo de ave
50 g queso parmesano rallado
120 g espinacas baby
185 ml nata para montar (opcional)
sal
pimienta (recién molida)
Pasos de la receta
Primero, en una olla grande, derrite la mantequilla. Luego, agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria picados finamente. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la zanahoria esté un poco tierna. Aproximadamente a la mitad de esos 5 minutos, añade las hierbas a la olla para que la cocina, y especialmente la sopa de tomate, se aromatice agradablemente.
Aumenta un poco la temperatura y agrega la pasta de tomate. Cocínala durante aproximadamente 2 minutos. Esto hará que su sabor intenso se desarrolle por completo. Luego, añade el vino y déjalo evaporar, lo que debería llevar unos 3 minutos.
Ahora agrega los frijoles (alrededor de 1 taza), pero no todos, reserva un poco para terminar la sopa. A la olla, junto con los frijoles, también añade el caldo, el parmesano y sazona con sal y pimienta. Prueba la sopa de tomate con regularidad, ya que los frijoles (su líquido) y el caldo pueden ser salados por sí mismos. Mezcla y cocina tapado durante aproximadamente 3 minutos. Luego, tritura todo con una batidora de mano.
Finalmente, en la sopa de tomate con frijoles casi lista, agrega los frijoles restantes y las hojas de espinaca. Quien quiera que la sopa sea más sustanciosa puede añadir crema. Mezcla, prueba nuevamente y ajusta el sazón antes de servir con pan. ¡Buen provecho!
Información adicional sobre la receta Sopa de tomate con frijoles
Sopa de tomate con frijoles es un plato sabroso y nutritivo que combina la dulzura de los tomates con la suavidad cremosa de los frijoles. Es una opción ideal para los días fríos, cuando buscas algo caliente y sustancioso. La sopa se prepara a menudo con tomates frescos o enlatados, frijoles rojos o blancos y verduras de raíz, como cebolla y ajo, que aportan profundidad al sabor. Para un aroma extra, se añade albahaca, orégano o tomillo. Se sirve caliente, a menudo con pan crujiente o queso rallado por encima.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
