Recetas100Sopa de verduras con crema y quesos
Primero lavamos las verduras y las cortamos en trozos pequeños. En grasa, freímos la cebolla y el ajo picados, luego añadimos las verduras. Removemos y freímos durante unos 6 minutos. Agregamos...
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
aproximadamente 20 rábanos
media coliflor pequeña
unos 15 cm de puerro, si tenemos hojas verdes bonitas, también las agregamos
1 cebolla
media pimiento rojo y 1 media pimiento verde
1 - 2 dientes de ajo
1 nata para cocinar
1 queso con sabor a jamón y 1 de pimiento (se puede usar otro) ver NOTA
unos 50 gramos de queso azul (se puede omitir, reemplazar...) ver NOTA
en la sopa terminada un par de tomates cherry
1-2 cucharadas de harina para espesar
aceite
caldo
perejil, eneldo u otras hierbas del jardín
Para sazonar
sal
pimienta
opcionalmente vinagre o una cucharada de crema agria
Pasos de la receta
Lavamos las verduras y las cortamos en trozos pequeños. En la grasa, sofreímos la cebolla y el ajo picados, luego añadimos las verduras. Sofreímos durante aproximadamente 6 minutos. Cubrimos con caldo (preferiblemente vegetal) de manera que solo cubra las verduras, y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 16 minutos, hasta que estén tiernas. Añadimos pimienta, pero tengamos cuidado con la sal debido a los quesos.
Tritura, añade la crema mezclada con la harina y cocina durante otros aproximadamente 15 minutos.
Añadimos los quesos a la mezcla y removemos hasta que se derritan. Luego, añadimos los rábanos picados y unos tomates cherry, y si queremos, podemos añadir también un poco de perejil. Apagamos la estufa y lo removemos de nuevo.
Sazonamos y dejamos reposar durante unos 7 minutos para que los sabores se mezclen, y luego servimos. La combinación de tomates cherry, rábanos y otras verduras con quesos crea un sabor interesante y ligeramente picante. No he añadido más condimentos.
Información adicional sobre la receta Sopa de verduras con crema y quesos
La sopa de verduras con crema y quesos es un plato delicioso que combina verduras frescas con un sabor cremoso. Esta sopa es rica en vitaminas y minerales, lo que la convierte en una opción saludable para todos. La crema aporta suavidad y los quesos, como el parmesano o el cheddar, enriquecen perfectamente el sabor. Se puede servir como entrante o plato principal, idealmente acompañada de un trozo de pan fresco. En los días fríos, te calentará y deleitará tus papilas gustativas. ¡Prueba esta variación y dale a tu dieta una nueva dimensión!
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
