Recetas100Sopa de cebolla
La clásica sopa de cebolla proviene de Francia, pero también ha ganado mucha popularidad en nuestro país. La cebolla dorada, suavemente dulce, el caldo reconfortante y…
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
750 g de cebolla
80 g de mantequilla (o manteca)
1 l de caldo de carne (o caldo de huesos)
90 ml de vino blanco (no es necesario)
1/2 barra de pan (o pan blanco)
2 cucharadas de mantequilla (para tostar el pan)
150 g de queso rallado (al gusto)
1 hoja de laurel
1-2 cucharaditas de hierbas provenzales
sal
pimienta molida
Pasos de la receta
Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas.
Freímos los aros de cebolla brevemente en mantequilla, los cubrimos con una tapa y los dejamos cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10-15 minutos.
Luego, quitamos la tapa y dejamos que la cebolla se caramelice. Removemos de vez en cuando y seguimos cocinando hasta que adquiera un color dorado. Este proceso dura alrededor de 20-30 minutos, pero dependiendo del color, puedes dejarla incluso más tiempo. La cebolla caramelizada adecuadamente le dará a la sopa un hermoso color y un sabor más dulce.
Primero añadimos vino a la cebolla y después de un momento también caldo. Salpimentamos y agregamos hierbas de Provenza y una hoja de laurel. Cocinamos durante aproximadamente 15 minutos.
Tostamos trozos de baguette o pan blanco en mantequilla hasta que se doren. Luego, en la sartén, los espolvoreamos generosamente con queso y dejamos durante un momento para que el queso se derrita.
Podemos poner la baguette con queso durante un rato en el horno precalentado para que el queso se derrita bien.
Vertemos la sopa en tazones, añadimos una rebanada de baguette encima y espolvoreamos con queso rallado.
Información adicional sobre la receta Sopa de cebolla
La sopa de cebolla es un plato tradicional francés que es popular en todo el mundo. Su ingrediente principal son las cebollas caramelizadas, que aportan a la sopa un rico sabor y aroma. Se suele servir caliente, espolvoreada con queso rallado y pan gratinado, lo que añade una textura cremosa. Este plato es excelente para calentarse en los días fríos y a menudo se prepara como entrante o plato principal. La sopa de cebolla no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar en casa.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
