Recetas100Sopa con dumplings de champiñones
Freímos los champiñones más o menos como al preparar un revuelto y los dejamos enfriar. Luego trituramos los champiñones, los bollos, el tocino y la carne de pollo. Agregamos un huevo, Solamyl y especias al gusto.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
Para los dumplings
mezcla de champiñones picados
2 bollos duros
1 huevo
carne cocida y desmenuzada de 2 muslos de pollo
4 lonchas de panceta
1 cucharada de Solamyl
sal
pimienta molida
un poco de pimentón picante
Para la sopa
caldo de pollo
1 zanahoria
2 ramas de apio
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
un trozo de tocino
1 cucharada de manteca
1 cucharada de harina
sal,
pimienta molida
celery (para decorar)
Pasos de la receta
Sofreímos los champiñones de manera similar a como se hace con los huevos revueltos y los dejamos enfriar. Luego, molemos los champiñones, los bollos, el tocino y la carne de pollo.
Añadimos a la mezcla los huevos, la maicena y especias al gusto. Con las manos húmedas con agua formamos bolitas.
En la olla en la que vamos a preparar la sopa, primero doramos el tocino picado. Luego, añadimos manteca y cebolla picada, zanahoria y apio. Sofreímos todo junto, después agregamos el ajo picado, mezclamos y luego echamos 1 cucharada de harina.
Revolvemos durante aproximadamente un minuto y después añadimos el caldo y dejamos hervir.
Añadimos las bolitas y, cuando suben a la superficie, están listas.
Espolvoreamos la sopa con perejil picado.
Información adicional sobre la receta Sopa con dumplings de champiñones
La sopa con dumplings de champiñones es un plato favorito de la cocina checa, que se caracteriza por su rico sabor y aroma. Los dumplings de champiñones, preparados con champiñones frescos o secos, están delicadamente sazonados y complementan perfectamente la fragante sopa de verduras. Esta sopa no solo es excelente para calentarse en los días fríos, sino que también es una gran opción para vegetarianos. Sustanciosa y sabrosa, representa una comida ideal para cenas familiares o ocasiones festivas.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
