Recetas100Risotto con calabacín y champiñones
Risotto simple con calabacín y champiñones huele agradablemente a ajo y hierbas. Es una excelente opción para el almuerzo o la cena, que se prepara en poco más de…
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
120 g de arroz
350 g de calabacín
5 champiñones grandes
1 cebolla pequeña
caldo de verduras (o de pollo)
aceite de oliva
1 pizca de sal
pimienta molida
1-2 dientes de ajo
albahaca
perejil
cebollino
parmesano (para espolvorear)
Pasos de la receta
En el aceite, sofreímos la cebolla picada finamente, añadimos el arroz enjuagado y lo freímos un rato. Luego, según sea necesario, añadimos caldo y cocemos a fuego lento hasta que el arroz esté tierno.
Mientras tanto, en el aceite freímos los champiñones cortados en rodajas gruesas, los salamos y los cocinamos hasta que estén casi tiernos.
A continuación, incorporamos el calabacín rallado, el ajo triturado, la pimienta y la sal.
Cocemos un momento más para que el calabacín se mantenga tierno.
Añadimos las hierbas que elegimos al gusto y las mezclamos con el arroz.
En el plato, colocamos queso parmesano rallado y servimos.
Información adicional sobre la receta Risotto con calabacín y champiñones
El risotto con calabacín y champiñones es un plato delicioso y nutritivo que complacerá a cualquier amante de la cocina italiana. La textura cremosa del risotto se combina a la perfección con el suave sabor del calabacín y los sabrosos champiñones. La preparación es sencilla y rápida, lo que hace de este plato una elección ideal para la cena después de un día agotador. También se puede añadir parmesano para realzar el sabor. Este plato no solo es sabroso, sino también saludable, ya que contiene mucha verdura y es una excelente fuente de fibra.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
