Recetas100Guiso de frijoles con embutido y champiñones
Guiso de frijoles picante, aunque requiere más esfuerzo y varios ingredientes, pero el plato resultante te sorprenderá con su rico sabor. Es muy sustancioso…
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
300 g de panceta ahumada
3 cebollas grandes
3 salchichas picantes
3 pimientos blancos
3 dientes de ajo machacados
7 champiñones medianos
1 cubito de caldo de verduras (quien no lo use, lo omite)
1 ramita de mejorana
2 latas de frijoles rojos en salmuera
2 cucharadas colmadas de harina
1 cucharada colmada de pimentón dulce
1 cucharada de orégano seco
un poco de chile o pimiento picante al gusto
sal
mejorana picada para sazonar
Pasos de la receta
Lavamos y cortamos las verduras: la cebolla en aros finos, los champiñones en rodajas más gruesas y los pimientos los partimos por la mitad y los cortamos en tiras más anchas.
Cortamos el tocino en pequeños cubos, abrimos las salchichas por la mitad a lo largo y luego las cortamos en medias lunas más gruesas. Escurrimos los frijoles y guardamos el jugo para más tarde.
En una olla profunda, ponemos el tocino y lo dejamos derretir ligeramente, luego añadimos las salchichas y lo freímos durante tres minutos.
Agregamos la cebolla y salteamos durante tres minutos más. Luego, añadimos los champiñones, los pimientos cortados, una ramita de mejorana y el caldo, todo se mezcla y se deja cocinar en su propio jugo durante diez minutos.
Mientras tanto, mezclamos la harina de trigo con el pimentón y el chile en 200 ml del líquido de los frijoles y 100 ml de agua.
A la mezcla estofada le incorporamos los frijoles, añadimos el aliño preparado, el ajo machacado en el prensa ajos, mezclamos todo bien y cocinamos a fuego bajo durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Al final de la cocción, añadimos mejorana aplastada en las manos y mejorana picada.
Añadimos sal al gusto. Servimos con pan fresco.
Información adicional sobre la receta Guiso de frijoles con embutido y champiñones
El guiso de frijoles con salchichas y champiñones es un plato abundante y delicioso que calienta en los días más frescos. Los ingredientes principales son frijoles blancos, salchichas de calidad y champiñones frescos, que juntos crean un sabor armónico. El guiso se prepara a fuego lento, lo que le da un sabor rico y contundente. Este plato es popular no solo en los hogares, sino también en los restaurantes checos, donde a menudo se sirve con pan fresco o bolas de pan. El guiso de frijoles es una excelente opción para los amantes de la cocina abundante y sabrosa.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
