Recetas100Ensalada de lentejas
Comenzaremos enjuagando las lentejas, que luego dejaremos en remojo. Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas. Mezclamos con las lentejas, los granos de pimienta de Jamaica y la hoja de laurel. Llevamos a hervir. Cuando las lentejas estén blandas, retiramos las especias y dejamos escurrir un momento. Pelamos y picamos finamente la cebolla, que agregamos a las lentejas con zanahoria.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
aceite
sal
2 huevos
para decorar cebollino fresco
3 bayas pimienta de Jamaica
5 granos pimienta negra entera
2 unidades zanahorias
1 unidad hoja de laurel
1 cebolla
2 tazas lentejas
para el aderezo
1 cucharada de mostaza picante
vinagre
sal
3 cucharadas de aceite
pimienta negra molida
Pasos de la receta
Luego prepararemos un aderezo de aceite, vinagre, mostaza, pimienta molida y sal. Mezclamos con la lenteja y lo dejamos reposar en el refrigerador.
En un tazón batimos los huevos, los salamos y en la sartén hacemos una tortilla. Luego la cortamos y la colocamos sobre la ensalada. Decoramos con cebollino picado.
Información adicional sobre la receta Ensalada de lentejas
La ensalada de lentejas es un plato nutritivo y sabroso que le gustará a cualquiera que busque una opción saludable para el almuerzo o la cena. Se prepara con lentejas cocidas, a menudo complementadas con verduras frescas como tomates, pepinos o pimientos. Para resaltar el sabor, a menudo se añade aceite de oliva, jugo de limón y hierbas como el perejil o el cilantro. Esta ensalada es rica en proteínas, fibra y vitaminas, lo que la convierte en una excelente opción tanto para vegetarianos como para veganos. Además, es rápida de preparar y también es genial como snack saludable.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
