Recetas100Calabaza mantequilla con garbanzos
Cortamos la calabaza limpia y vacía en cubos. En una sartén wok (o en una olla) calentamos el aceite y freímos la pasta de curry durante aproximadamente un minuto, hasta que empiece a oler maravillosamente.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1 calabaza pequeña de mantequilla (o medio tamaño grande)
400 g de garbanzos en conserva
2 cucharadas de pasta de curry roja
400 ml de leche de coco
2 cucharadas de aceite vegetal
sal
cilantro fresco y copos de coco para servir
Pasos de la receta
Cortamos la calabaza pelada y ahuecada en cubos. En un wok (o en una olla) calentamos aceite y freímos la pasta de curry durante aproximadamente un minuto, hasta que empiece a oler.
Agregamos la calabaza y los garbanzos, los revolvemos para que se cubran con la pasta de curry.
Vertemos la leche de coco, mezclamos bien, sazonamos con sal y cocinamos durante aproximadamente 20-25 minutos. La calabaza debe ablandarse y la leche debe reducirse a una salsa más espesa.
Servimos con un toque de cilantro y virutas de coco.
Información adicional sobre la receta Calabaza mantequilla con garbanzos
La calabaza mantequilla con garbanzos es un platillo delicioso y nutritivo que combina la dulzura de la calabaza con la suavidad de los garbanzos. Esta combinación no solo es sabrosa, sino también rica en nutrientes, como fibra, proteínas y vitaminas. A menudo se prepara con especias, como comino y cilantro, que le dan al platillo un sabor distintivo. Se puede servir como plato principal o guarnición y es una opción popular para vegetarianos y veganos. ¡Pruébala con arroz o pan integral para un excelente plato saludable!
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
