Recetas100Ensalada de vegetales con tofu
En una pequeña cantidad de aceite, freímos la cebolla picada, luego añadimos las judías verdes picadas, salamos, agregamos 2 cucharadas de agua y cocemos a fuego lento durante 10 minutos. Dejamos enfriar.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
300 g de judías verdes
1 paquete de tofu
200 g de verduras húngaras congeladas (guisante, maíz, pimiento, pero se puede añadir según tu gusto)
1 cebolla
un poco de aceite
Aliño
150 g de yogur blanco
1 cucharadita de mostaza
sal
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre
sal
cebollino
1 huevo duro
unos tomates cherry
Pasos de la receta
En una pequeña cantidad de aceite sofreímos la cebolla picada, añadimos los ejotes picados, sazonamos con sal, agregamos 2 cucharadas de agua y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos. Luego dejamos enfriar.
A los ejotes añadimos tofu cortado en cubos pequeños, verduras congeladas y mezclamos bien.
Mezclamos todos los ingredientes del aderezo y luego los combinamos con las verduras. Por último, añadimos cebollino picado.
Decoramos la ensalada con rodajas de huevo y tomate.
Información adicional sobre la receta Ensalada de vegetales con tofu
La ensalada de verduras con tofu es una comida saludable y deliciosa que combina verduras frescas con queso de soya nutritivo. Gracias a su carácter ligero y refrescante, es ideal como aperitivo o plato principal ligero. El tofu enriquece la ensalada con proteínas, mientras que las verduras de temporada aportan vitaminas y minerales. Esta ensalada se puede adaptar fácilmente según la temporada y las preferencias personales, ya sea que agregues aguacate, nueces o diferentes aderezos. ¡Una excelente opción para veganos, vegetarianos y para cualquiera que busque una alternativa saludable!
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
