Recetas100Curry de lentejas rojas
Una comida sin gluten, excelente y saludable, que complace no solo a aquellos que desean reducir la carne en su dieta. Las especias aromáticas y la leche de coco aportan sabor a todo el plato...
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
300 g de lentejas rojas
2 cucharadas de aceite de sésamo
1 cebolla
2 dientes de ajo
un trozo de jengibre fresco (aproximadamente 5 cm)
2 cucharaditas de pasta de curry rojo
1 cucharadita de especias de curry
1 cucharadita de comino molido en mortero
400 g de puré de tomate (passata)
300 ml de leche de coco
sal
un puñado de cilantro fresco
Pasos de la receta
Lentjas enjuagadas se cocinan según las instrucciones del paquete.
En una sartén calentamos aceite y añadimos cebolla picada, ajo y jengibre. Cuando la cebolla se ablande, añadimos pasta de curry, especias de curry y comino. Sofreímos durante aproximadamente un minuto.
Finalmente, añadimos puré de tomate, leche de coco y lo sazonamos con sal.
Al final, incorporamos las lentejas cocidas y podemos apagar.
En los platos con porciones, añadimos hojas frescas de cilantro. Servimos con arroz cocido.
Información adicional sobre la receta Curry de lentejas rojas
El curry de lentejas rojas es un plato delicioso y nutritivo que complace tanto a vegetarianos como a amantes de la carne. Las lentejas rojas son ricas en proteínas y fibra, lo que las convierte en una opción ideal para un almuerzo o cena equilibrada. Este plato se prepara con especias aromáticas como cúrcuma, comino y cilantro, que le aportan un sabor inconfundible. Se puede servir con arroz o pan naan y adornar con hierbas frescas. El curry de lentejas rojas no solo es sabroso, sino también rápido y fácil de preparar, ideal para días ocupados.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
