Recetas100Puré de guisantes con zanahoria y perejil
El puré de guisantes con carne ahumada es un plato típico de la cocina casera checa. Intenta prepararlo de otra manera, añade zanahoria y perejil y mezcla con trozos de carne ahumada.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
400 g de guisante amarillo partido
250-300 g de carne ahumada
2 zanahorias
1 cebolla grande
3 ramitas de lovage
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
4 granos de pimienta de Jamaica
1 trozo de grasa de cerdo
1/2-1 cucharadita de sal
pimienta negra molida
Pasos de la receta
Lentajas las enjuagamos bien, las cubrimos con agua, añadimos especias sin sal y ajo picado, luego cocemos durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén medio blandas.
Las zanahorias se deben pelar, lavar y rallar grueso. La carne ahumada la cortamos en pequeños cubos y atamos las ramas de apio juntas. Añadimos todos los ingredientes a las lentajas y cocemos hasta que estén blandas, aproximadamente 15 minutos.
Al final de la cocción, solo vigilamos, removemos y añadimos líquido según sea necesario. El puré no se espesará ni se mezclará, por lo que debe ser más espeso. Finalmente, retiramos las especias y el apio de la olla y sazonamos el puré con sal y pimienta.
Pela la cebolla y pícalo finamente. En manteca, dóralo hasta que esté dorado y añádelo al puré, o déjalo como adorno. Sirve con pan y pepinillos en vinagre.
Información adicional sobre la receta Puré de guisantes con zanahoria y perejil
El puré de guisantes con zanahoria y apio es un plato tradicional checo que complace por su simplicidad y sabor. Los guisantes son ricos en proteínas y fibra, lo que contribuye a una alimentación saludable. La zanahoria añade una agradable dulzura y nutrientes al puré, mientras que el apio, una hierba aromática, enriquece el plato con un sabor específico. Este plato se suele servir como guarnición o como plato principal y es especialmente popular durante los meses de invierno. El puré de guisantes con zanahoria y apio es, por lo tanto, no solo nutritivo, sino también una deliciosa opción para cualquier amante de la cocina casera.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
