Recetas100Tortas de papa con chucrut
Los "bramboráky" representan un plato típico de la gastronomía checa, que puede preparar deliciosos platos a bajo costo con unos pocos ingredientes simples. Si bien…
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
500 g de chucrut (no esterilizado)
1 kg de patatas
3 huevos
200 g de harina semi-integral (según sea necesario)
4 dientes de ajo (o más al gusto)
leche
pimienta recién molida
comino
orégano
sal
aceite
Pasos de la receta
Escurrimos el jugo del repollo y luego lo cortamos en trozos lo más pequeños posible. Al sacarlo de la bolsa, dejamos el repollo entero y luego lo cortamos a lo largo y a lo ancho.
Despojamos el ajo de su piel y lo aplastamos con una pizca de sal (también podemos usar un prensa-ajos).
Pelamos las patatas y las rallamos finamente.
En un bol grande, ponemos las patatas, el repollo y el ajo, añadimos un poco de leche, harina, huevo, especias y sal.
Mezclamos bien para formar una masa tradicional para las tortitas de patata; si está demasiado espesa, podemos añadir un poco más de leche.
En una sartén, vertemos una mayor cantidad de aceite y freímos las tortitas de patata con repollo por ambos lados hasta que estén doradas. Es importante mantener más aceite para que las tortitas queden crujientes; secas y sin grasa no serán sabrosas con el repollo.
Información adicional sobre la receta Tortas de papa con chucrut
Los pancakes de papa con chucrut son un plato tradicional checo que combina los sabores de las tortas de papa y el repollo fermentado. Los pancakes de papa, hechos de papas ralladas, se fríen hasta dorarse y se sirven a menudo como plato principal o como acompañamiento. El chucrut aporta acidez y crocancia al plato, complementando a la perfección la suavidad de las papas. Este plato es popular no solo por su sabor, sino también como una comida nutritiva que calienta en los días fríos. ¡Pruebe esta deliciosa combinación y disfrute de la gastronomía checa!
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
