Recetas100Tagliatelle con aceitunas y verduras
Este plato italiano combina suaves tagliatelle con verduras frescas y un intenso sabor a aceitunas, realzado con fragante ajo y frescos…
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
250 g de tagliatelle
1 cucharada de aceite de oliva
0,5 calabacín joven
2 tomates medianos, preferiblemente ovalados
2 dientes de ajo
1 paquete de mozzarella
8-10 aceitunas
sal al gusto
0,5 cucharadita de hierbas de Provenza
pimienta recién molida
albahaca fresca
Pasos de la receta
En una mayor cantidad de agua con sal, cocemos la pasta de manera que quede al dente, según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, cortamos el calabacín lavado en rodajas y luego en cuartos. Los tomates, desprovistos de semillas, los cortamos en tiras y el ajo en rodajas finas. Todo se salteará en una sartén profunda con aceite de oliva.
A la mezcla añadimos hierbas provenzales, pimienta, sal y aceitunas cortadas por la mitad. Por último, incorporamos la mozzarella y la pasta cocida escurrida, y mezclamos con cuidado.
Servimos en un plato hondo con hojas frescas de albahaca y rociamos con aceite de oliva.
Información adicional sobre la receta Tagliatelle con aceitunas y verduras
Los tagliatelle con aceitunas y verduras son un plato sabroso y nutritivo que combina la pasta italiana tradicional con los ricos sabores de las verduras frescas. Esta combinación de calabacines, pimientos y tomates salteados se realza con aceitunas saladas que aportan al plato un sabor característico. Los tagliatelle, elaborados con harina de alta calidad y huevos, retienen perfectamente la salsa, lo que garantiza una experiencia deliciosa en cada bocado. Este plato es una opción ideal para un menú vegetariano y es perfecto tanto para días cotidianos como para ocasiones especiales.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
