Recetas100Sopa de verduras con alforfón
Hervimos el trigo sarraceno con agua caliente, lo cubrimos y lo envolvemos en una manta. Lo dejamos así durante unos 30 minutos. En un poco de aceite, freímos la cebolla picada...
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1 puñado de trigo sarraceno
1 cebolla
aceite
sal
1 zanahoria
1 perejil
un trozo de brócoli
puñado de setas secas
1 puerro pequeño
4 patatas
Pasos de la receta
Lavamos el trigo sarraceno con agua caliente, lo cubrimos, lo envolvemos en una manta y lo dejamos reposar durante 30 minutos.
En un poco de aceite, sofreímos la cebolla picada, añadimos la zanahoria y el perejil cortados en rodajas, los ramilletes de brócoli y los champiñones. Añadimos agua, salamos y cocemos durante 10 minutos. Luego añadimos las patatas cortadas en cubos y cocemos hasta que estén tiernas.
Por último, añadimos el puerro cortado en medias lunas y lo cocemos durante 5 minutos.
Agregamos el trigo sarraceno fino, mezclamos y servimos.
Información adicional sobre la receta Sopa de verduras con alforfón
La sopa de verduras con alforfón es un excelente plato para cualquiera que busque una opción saludable y deliciosa. Esta sopa combina verduras frescas, como zanahoria, apio y pimiento, con nutritivo alforfón, que aporta una dosis equilibrada de proteínas y fibra. Es ideal como cena ligera o como entrante para el plato principal. La sopa es fácil de preparar y adecuada para vegetarianos y veganos. Gracias a su colorido y rico sabor, alegrará no solo el paladar, sino también la vista de cada comensal.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
