Recetas100Sopa de papa con champiñones
A fuego seco doramos algunas lonchas de tocino (según las porciones servidas), que reservamos hasta que la sopa esté lista. La grasa del tocino la podemos verter en la sopa.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1200 ml agua
150 g setas secas
2 cucharadas orégano
1 cubo caldo de verduras
70 g manteca
1 ud zanahoria grande
1 ud apio pequeño
1 ud cebolla
1 cucharada comino molido
5 dientes ajo
4 ud patatas grandes
para decorar 4 ramitas perejil rizado
4 lonchas tocino
al gusto sal
masa 2 cucharadas harina de trigo
300 ml agua
Pasos de la receta
Prepararemos las verduras y las limpiaremos. Picaremos finamente tanto la cebolla como el ajo, el apio y la zanahoria en cubos pequeños, y las patatas en trozos más grandes.
En una olla calentamos la manteca, en la que sofreímos el apio con la zanahoria, luego añadimos la cebolla, el comino y volvemos a freír. Luego vertemos agua hirviendo a la que añadimos un cubo de caldo y dejamos hervir. Después de aproximadamente 15 minutos agregamos los champiñones con las patatas y cocemos hasta que se ablanden.
En un poco de agua disolvemos la harina y así disuelta, mientras removemos constantemente, la vertemos lentamente en la sopa hirviendo.
Añadimos orégano, ajo y sal. Así dejamos cocer durante otros 10 minutos.
Decoramos la sopa de patatas con el tocino preparado y opcionalmente con un poco de perejil.
Información adicional sobre la receta Sopa de papa con champiñones
La sopa de papa con setas es una sopa checa tradicional que combina el sabor de las papas y de las setas silvestres. Este platillo es popular por su contundencia y su aroma único, proporcionado por las setas frescas, como los porcini o los chantareles. La sopa a menudo se enriquece con zanahorias, apio y especias, lo que potencia su sabor. La sopa de papa con setas es una elección ideal para los días fríos, ya que calienta y alegra el alma. Este plato no solo es delicioso, sino que también representa excelentemente la cocina checa y la tradición de utilizar ingredientes naturales.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
