Recetas100Crema de verduras
Lavamos y limpiamos bien las verduras. Desgranamos el maíz, que podemos cocinar y luego pelar, o utilizamos granos enlatados. De cada tipo de verdura reservamos...
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1,5 l de caldo de verduras o solo agua
2 puerros delgados con la parte blanca lo más larga posible
1 colinabo
16 unidades de coles de bruselas
6 floretes (más pequeños) de coliflor
2 mazorcas de maíz o granos de maíz en conserva (aproximadamente una taza de granos)
una pizca de tomillo
1 diente de ajo
una pizca de nuez moscada rallada
sal
pimienta
una cucharadita de especias para verduras
250 ml de leche
aproximadamente 2 cucharadas de harina de trigo
grasa para sofreír las verduras
Pasos de la receta
Limpia y lava bien las verduras. Desgrana el maíz, lo que se puede hacer también cocinándolo y luego pelándolo, o alternativamente puedes usar granos ya esterilizados. De cada tipo de verdura, reserva aproximadamente un tercio para su posterior conservación en la sopa: yo reservé la parte verde y una parte blanca del puerro, cinco coles de Bruselas, un cuarto de nabo y el maíz.
Corta la verdura restante en trozos y sofríe en grasa derretida durante unos 4 minutos. Luego, añade agua o caldo, agrega una pizca de tomillo, nuez moscada, pimienta y sal, y cocina durante aproximadamente 15 minutos.
Mientras tanto, calienta la grasa en una sartén y sofríe brevemente la verdura restante entera, incluido el maíz. Espolvorea la verdura con especias para asar (corta el nabo y el puerro en trozos del mismo tamaño) y sofríe durante unos 3 minutos.
Vierte la leche mezclada con harina en la sopa y mezcla todo bien. Luego, añade la verdura sofrita y cocina durante unos 15 minutos más mientras remueves constantemente. Si es necesario, puedes diluir la sopa con leche o espesarla con harina. Por último, sazona con ajo y, por ejemplo, con caldo de verduras con hierbas.
Información adicional sobre la receta Crema de verduras
La crema de verduras es una sopa deliciosa y nutritiva, que es ideal para todos los amantes de las verduras. Generalmente se prepara con diferentes tipos de verduras, como zanahorias, brócoli, patatas y cebollas, que se cocinan hasta que estén suaves y luego se mezclan hasta obtener una crema suave. Esta sopa es rica en vitaminas y minerales, lo que la convierte no solo en una opción sabrosa, sino también saludable. Puedes servirla caliente, decorada con hierbas frescas o un chorrito de crema para mayor cremosidad. La crema de verduras es una excelente opción para vegetarianos y para aquellos que quieren comer de manera saludable.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
