Recetas100Sopa de manzana y apio o sopa de apio y manzana
Primero llevaré el caldo a ebullición. Mientras tanto, sofrío la cebolla en mantequilla y luego añado el apio finamente rallado. Sofrito y añado la mezcla al caldo. A continuación añado...
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1 manzana finamente enrollada
1 l de caldo
1 papa grande (o dos)
1 apio pequeño
1 cebolla
1 - 2 nueces de mantequilla
0,5 dl de crema
1 poco de azúcar
1 pizca de pimentón picante
sal
pimienta molida
azúcar
1 ramita de eneldo
Pasos de la receta
Primero llevaré el caldo a ebullición. Mientras tanto, sofrío la cebolla en mantequilla. Agrego el apio rallado finamente, lo salteo y luego lo añado todo al caldo.
Agrego las papas cortadas en cubos y las cocino con especias.
En mantequilla, sofrío la manzana pelada y cortada en gajos. La espolvoreo ligeramente con azúcar. Cuando la manzana comience a ablandarse, la añado a la sopa. Cocino un momento y luego la retiro del fuego.
Agrego la crema, mezclo y caliento. Sirvo con empanadillas de masa de hojaldre, que solo corto y horneo en una bandeja, sin relleno.
Información adicional sobre la receta Sopa de manzana y apio o sopa de apio y manzana
La sopa de apio y manzana, conocida también como sopa de manzana y apio, es un plato delicioso y refrescante que combina el sabor suave del apio con la dulzura natural de las manzanas. Esta sopa es una excelente opción para los amantes de los platos vegetarianos, ya que ofrece no solo un gran sabor, sino también una cantidad de valores nutricionales. Se puede servir caliente o fría y se puede complementar con hierbas para realzar el sabor. Es ideal como un ligero entrante o un refrigerio saludable en cualquier época del año.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
