Recetas100Sopa de patatas con huevos y salchicha
En mantequilla, sofreímos la zanahoria gruesamente rallada y el apio en trozos (también rallado el bulbo). Luego añadimos las patatas cortadas en cubos,…
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
3 papas grandes
3 huevos duros
1 salchicha (o chorizo)
1 zanahoria grande
2 tallos de apio (o un trozo de raíz)
2 dientes de ajo
orégano
1 pizca de comino triturado
mantequilla
harina fina
1,5 l de caldo (o agua)
sal
hierbas frescas (perejil, apio, cebollino)
Pasos de la receta
En mantequilla, sofreímos la zanahoria rallada gruesa y el apio picado (también rallamos el apio nabo).
Agregamos las papas cortadas en cubos, sazonamos con comino y sal, y luego lo cubrimos con agua o caldo (aproximadamente 1,5 litros).
Cuando la verdura esté casi blanda (después de unos 10 minutos), incorporamos a la sartén las rodajas de salchicha doradas, los huevos picados o rallados, el ajo machacado y el orégano.
En una olla, hacemos un roux ligero con mantequilla y harina, luego lo dejamos enfriar y lo mezclamos en la sopa. Cocemos durante unos 5 minutos más.
Sazona y reserva. Al final, agrega hierbas frescas.
Información adicional sobre la receta Sopa de patatas con huevos y salchicha
La sopa de patatas con huevos y salchichas es un plato tradicional que calienta y alegra. La combinación de patatas cocidas suavemente, huevos frescos y salchichas sabrosas crea una mezcla deliciosa y nutritiva. Esta sopa es una opción ideal para los días fríos y es sencilla de preparar. Los ingredientes principales son las patatas, que aportan suavidad, y los huevos, que enriquecen el plato con proteínas. Antes de servir, es bueno sazonar la sopa con hierbas y especias que la realzan aún más. Descubre el sabor de la comodidad casera con este clásico en cada cocina checa.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
