Recetas100Sopa crema de frijoles con eneldo
En mantequilla sofreímos la cebolla hasta que esté transparente, luego añadimos el tocino cortado en cubos y freímos. Esperamos a que todo se dore y espolvoreamos con harina común para preparar un roux claro.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
250 g de frijoles blancos cocidos
150 ml de crema para cocinar
150 ml de crema agria
1 cebolla
100 g de panceta
1 l de caldo
un trozo de mantequilla
2-3 cucharadas de harina de trigo
vinagre para sazonar
eneldo fresco
sal
pimienta
Pasos de la receta
En mantequilla, doramos la cebolla hasta que esté transparente, luego añadimos el tocino cortado en cubos y rehogamos todo.
Espolvoreamos con harina de trigo, hacemos un roux claro, añadimos caldo y mezclamos bien.
Agregamos las judías cocidas, hervimos brevemente, salamos y añadimos nata. Dejamos cocinar durante unos 5 minutos. Ajustamos el sabor con sal, pimienta y vinagre al gusto.
Dejamos reposar la mezcla un momento y luego añadimos eneldo fresco picado. Se puede servir espolvoreado con tocino crujiente.
Información adicional sobre la receta Sopa crema de frijoles con eneldo
La sopa cremosa de frijoles con eneldo es un platillo delicioso que combina el sabor de los suaves frijoles con el refrescante aroma del eneldo. Esta sustanciosa sopa se caracteriza por su suave y cremosa consistencia, que se logra al mezclar los frijoles cocidos con el caldo y la crema. El eneldo aporta al platillo un sabor y un aroma únicos que complementan armoniosamente la base de frijoles. Ideal como un cálido inicio para el almuerzo o una ligera cena, esta sopa complace tanto a los amantes de la alimentación saludable como a los gourmets. Si buscas un platillo sabroso y nutritivo, la sopa cremosa de frijoles con eneldo es una excelente opción.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
