Recetas100Sopa de patata de primavera
Esta maravillosa sopa de primavera definitivamente te levantará el ánimo. Gracias a las patatas es nutritiva, el ajo silvestre y el ácido oxálico le dan un hermoso color y un sabor intenso, y el apio...
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
3-4 patatas
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina común
1 cucharada de harina de espelta
1 cucharadita pequeña de comino
1 puñado de hojas de acedera
1 manojo de ajo silvestre
apio
perejil
100 ml de nata
caldo de verduras
sal
Pasos de la receta
De la mantequilla caliente y la harina preparamos un roux, que disolvemos con caldo de verduras mientras removemos constantemente, mezclamos bien y llevamos a ebullición.
En una cacerola ponemos las patatas peladas y cortadas en cubos y el comino y cocemos hasta que estén tiernas.
Picamos finamente las hojas de ajo y de acedera, las mezclamos con el apio y las añadimos a la sopa, que cocemos un poco más.
Al final, suavizamos la mezcla resultante con nata, si es necesario añadimos sal y mezclamos con perejil picado.
Información adicional sobre la receta Sopa de patata de primavera
La sopa de patatas de primavera es un plato delicioso y refrescante, ideal para la temporada primaveral. Combina patatas frescas, cebollitas tiernas, hierbas y verduras, lo que le da un sabor fresco. Esta sopa no solo es sabrosa, sino también nutritiva; ofrece un alto contenido de fibra y vitaminas. Es popular por su simplicidad y rápida preparación, lo que la convierte en una excelente opción para la cocina diaria. La sopa de patatas de primavera es perfecta como entrante o plato principal ligero, a menudo servida con un trozo de pan fresco.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
