Recetas100Sopa de calabacín con patatas
Receta para 4 porciones.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
4 piezas papas pequeñas
1 pieza cebolla pequeña
1 cubo caldo de verduras
1 puñado guisantes congelados
1/4 de taza lentejas rojas
5 dientes ajo
2 piezas calabacines pequeños
al gusto perejil
sal
especia para sopa
pimienta negra entera
al gusto harina integral fina
aceite de oliva (no virgen extra)
semillas de sésamo
Pasos de la receta
Pelamos y picamos finamente la cebolla y el ajo. En una olla los sofreímos en un poco de aceite. Luego añadimos el caldo, agregamos las papas, el calabacín, la lenteja y el pimentón. Cocinamos así hasta que se ablanden.
Luego sacamos las bolitas de pimentón que flotan en la superficie, añadimos el guisante y, mejor aún, perejil fresco picado. Salpimentamos al gusto, podemos añadir un poco de condimento para sopa y agregamos el roux frío.
Dejamos que la sopa hierva. Tomamos una batidora de mano y batimos la sopa hasta que espese.
Servimos la sopa preparada de inmediato y podemos espolvorearla ligeramente con semillas de sésamo.
Información adicional sobre la receta Sopa de calabacín con patatas
La sopa de calabacín con patatas es un plato delicioso y nutritivo, ideal para los días de verano. Esta receta utiliza calabacín fresco, que aporta un sabor suave y una consistencia cremosa a la sopa. Las patatas añaden saciedad y profundidad de sabor, mientras que hierbas como el perejil o la cebollina le dan frescura. La sopa se puede servir caliente o fría y es una excelente manera de aprovechar el contenido estacional del huerto. La preparación es sencilla y rápida, lo que es apreciado por todas las amas de casa.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
