Recetas100Sopa de tocino con brócoli
En la mantequilla derretida, freímos el tocino cortado en trozos junto con la zanahoria cortada en rodajas y, después de un rato, añadimos el ajo picado. Por último, espolvoreamos todo con harina.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1 brócoli
100 g de tocino
1 zanahoria mediana
1 cucharada de mantequilla
30 g de harina (aprox. 2 cucharaditas)
1-2 dientes de ajo
aprox. 1 l de caldo
sal
pimienta molida
Para terminar
aprox. 100 g de tocino
queso Niva o Paladin 50%, al gusto
Pasos de la receta
En mantequilla caliente, freímos el bacon cortado en trozos pequeños, al que añadimos rodajas de zanahoria y finalmente también ajo picado.
A continuación, espolvoreamos todo con harina, lo doramos brevemente en la sartén, añadimos brócoli desmenuzado, lo cubrimos con caldo (alrededor de 3/4 de litro), salamos, agregamos pimienta y cocinamos hasta que el brócoli esté tierno.
Aplastamos el brócoli en la sopa con un aplastador en trozos más pequeños (no hasta que quede suave) y, si es necesario, diluimos la sopa a la consistencia deseada.
En la sartén, doramos el bacon cortado en cubos o tiras hasta que esté dorado. El queso lo rallamos o lo cortamos en cubos.
Servimos la sopa en platos, la adornamos con el bacon frito y, quien lo desee, puede añadir también queso. También se pueden utilizar hojas jóvenes de brócoli para decorar.
Información adicional sobre la receta Sopa de tocino con brócoli
La sopa de tocino con brócoli es un plato excelente que combina el rico sabor del tocino con la suavidad del brócoli. Esta sopa sustanciosa es ideal para los días fríos, cuando te calienta y deleita con cada bocado. El tocino aporta un sabor ahumado a la sopa, mientras que el brócoli añade nutrientes y frescura. Su rápida preparación y delicioso resultado hacen de esta sopa una gran opción para la cena familiar o como almuerzo para el trabajo. Sírvela con un trozo de pan fresco y disfruta de la combinación perfecta de sabores.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
