Recetas100Repollo de apio para carne ahumada o asada
Rallamos el apio en un rallador grueso y lo rociamos con jugo de limón. Añadimos un poco de agua, de manera que solo esté cubierta la parte inferior del apio. Salamos y espolvoreamos con comino.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1/2 de apio pelado (aproximadamente 300-400 g)
100 g de panceta ahumada
1 cebolla grande
jugo de limón
2 cucharadas rasas de harina
manteca (según necesidad)
comino
sal
azúcar
vinagre
Pasos de la receta
Rallamos el apio en un rallador grueso y lo rociamos con jugo de limón. Agregamos un poco de agua, de manera que el apio no esté completamente sumergido. Sazonamos con sal y añadimos comino. Cocemos durante 8 a 10 minutos.
Mientras tanto, picamos la cebolla y el panceta en cubos pequeños. Si la panceta es demasiado magra, agregamos un poco de manteca y la dejamos derretir. Luego añadimos la cebolla y la freímos hasta que esté dorada.
Agregamos harina y preparamos un roux.
Añadimos el roux al apio y dejamos cocinar. Sazonamos como suele hacerse con el chucrut, con azúcar y vinagre al gusto.
Servimos con platos que combinen con el chucrut tradicional.
Información adicional sobre la receta Repollo de apio para carne ahumada o asada
El repollo de apio para carne ahumada o asada es un plato de acompañamiento tradicional checo que complementa perfectamente la comida de carne. Esta combinación de apio y especias crea un sabor refrescante que equilibra la riqueza de la carne. El apio es rico en vitaminas y minerales, lo que contribuye a una dieta equilibrada. La preparación del repollo de apio es fácil y rápida, lo que lo convierte en una elección popular para almuerzos familiares o mesas festivas. Este plato te encantará no solo por su delicioso sabor, sino también por los valores nutricionales que ofrece.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
