Recetas100Los dumplings de papa de la abuela
Clásico acompañamiento checo para platos de salsa.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
70 dkg patatas
1 unid huevo
20 dkg harina gruesa
1 pizca sal
Pasos de la receta
En la cáscara, cocemos las patatas, que luego dejamos enfriar. Una vez frías, las pelamos y las rallamos en un rallador grueso. Con ellas mezclamos la harina, los huevos y la sal. Todo lo mezclamos bien.
Cuando tenemos la masa amasada, en una superficie enharinada, extendemos nuestros dumplings. De esta cantidad deberían salir 3 piezas.
En una olla ponemos a hervir agua con sal, y cuando empiece a hervir, insertamos los dumplings. Los cocemos durante aproximadamente 12-15 minutos. Es necesario separarlos a veces a la mitad, ya que tienden a pegarse entre sí.
Después de sacarlos del agua, los pinchamos para que no se desinflen. Se cortan mejor con hilo.
Información adicional sobre la receta Los dumplings de papa de la abuela
Los dumplings de papa de la abuela son un plato tradicional checo que deleita las papilas gustativas de muchas generaciones. Estos dumplings se preparan con patatas cocidas, harina y huevos, lo que crea una textura suave y deliciosa. A menudo se sirven como guarnición con carne y salsas, pero también destacan por sí solos, por ejemplo, con chucrut o mantequilla. Los dumplings de papa de la abuela son un símbolo de la cocina casera y de la amorosa gastronomía que se transmite de generación en generación.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
