Recetas100Knödel de Karlovy Vary
Tomaremos los panes, los cortaremos en cubitos y los dejaremos secar. Los secos los empapamos en leche. Rompemos los huevos, separamos las claras de las yemas, a las que añadimos leche, harina, un poco de nuez moscada y salpimentamos. De esto batimos una masa. De las claras batimos a punto de nieve.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
5 uds huevos
p crítica nuez moscada
500 ml leche
300 g harina gruesa
800 g panecillos o bollos de pan blanco
30 g perejil fresco
p crítica sal
Pasos de la receta
A las migas de pan empapadas, añadimos perejil fresco picado y la mezcla batida. Todo lo mezclamos y finalmente incorporamos suavemente las claras a punto de nieve.
Envolvemos la masa en film transparente y formamos los dumplings. Luego pinchamos el film en varios lugares. Los ponemos en agua hirviendo durante unos 20 minutos.
Al sacarlos, los desenvuelvemos, podemos cortarlos y servir de inmediato.
Información adicional sobre la receta Knödel de Karlovy Vary
El knedlík de Karlovy Vary es un plato tradicional checo que se caracteriza por su textura suave y esponjosa. Generalmente se prepara con masa de patata, añadiendo trozos de pan, huevos y sal. A diferencia de otros knedlíks, el knedlík de Karlovy Vary se cuece, lo que le da un sabor específico. A menudo se sirve como guarnición para platos de carne, especialmente con svíčková o carnes asadas. Este knedlík es uno de los platos favoritos de la cocina checa y es conocido por su excelente combinación de sabores.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
