Recetas100Ragú de cerdo (para pasta, lasañas y otros)
En una cacerola, dejamos derretir la mantequilla, añadimos el aceite de oliva y, una vez que se calienta, sofreímos brevemente la cebolla picada, la zanahoria rallada y el apio.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
500 g de carne de cerdo picada
150-200 ml de vino tinto
120 g de cebolla
120 g de zanahoria
120 g de apio
30 g de mantequilla
4 cucharadas de aceite de oliva
casi una cucharada de puré de tomate
200 ml de concentrado de tomate (sugo de tomate casero)
100 ml de caldo
sal
pimienta molida
Pasos de la receta
En una cacerola derretimos mantequilla y añadimos aceite de oliva. Una vez que se calienten, sofreímos la cebolla picada, la zanahoria rallada y el apio. Luego agregamos aproximadamente 2 cucharadas de caldo y cocemos a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
A la capa de verduras añadimos carne molida y durante la cocción la desmenuzamos con una cuchara de madera para deshacernos de los grumos.
Vertemos el caldo y el vino, dejamos evaporar y luego incorporamos el puré de tomate y la salsa.
Removemos la mezcla, añadimos sal y pimienta al gusto y dejamos cocinar a fuego lento durante unas 2 horas, hasta que espese.
La pasta se puede servir con ragú, también es adecuada para las lasañas y se puede servir con puré de patatas. Cocinamos el resto del ragú durante dos horas a una temperatura de 100 °C, creando así una base para otras comidas.
Información adicional sobre la receta Ragú de cerdo (para pasta, lasañas y otros)
El ragú de cerdo es un plato delicioso que se adapta perfectamente a la pasta, laslasañas o como un plato independiente. Este plato rico y aromático se prepara cocinando a fuego lento, lo que permite que los sabores se mezclen a la perfección. La carne de cerdo es tierna y jugosa, mientras que la salsa está llena de verduras y hierbas. El ragú se puede servir con parmesano y hierbas frescas, lo que añade sabor al plato. ¡Perfecto para una cena familiar!
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
