Recetas100Excelente albóndiga
En la leche, sumergimos los bollos viejos. Picamos finamente la cebolla pelada y la freímos en la sartén con grasa.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
500 g panceta de cerdo molida
500 g carne de res molida
3 cucharadas mejorana
2 unidades huevos
2 unidades panecillo o bollo
1 unidad cebolla grande
2 dl leche
3 cucharaditas sal
2 puñados pan rallado
3 dientes ajo
para untar 1 unidad clara de huevo
según necesidad 200 ml agua para humedecer
mantequilla o aceite para engrasar
Pasos de la receta
En un tazón mezclamos ambas carnes, orégano, huevos, ajo prensado, cebolla frita y salpimentamos. Finalmente, agregamos los panes escurridos. Mezclamos todo a mano y, según sea necesario, añadimos pan rallado.
De la mezcla formamos una bola y la colocamos en una fuente para hornear engrasada. Añadimos agua, untamos con claras de huevo y llevamos a hornear en el horno precalentado a 200°C. Horneamos durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos hasta que la carne se dore. A veces rociamos con los jugos de la cocción y añadimos agua según sea necesario.
Servimos la carne picada cortada en rebanadas y, preferiblemente, con puré de patatas.
Información adicional sobre la receta Excelente albóndiga
Excelente carne picada es un plato delicioso que complacera a cualquier gourmet. Se prepara con carne molida de alta calidad, a la que se le añaden hierbas, ajo, cebolla y especias. La mezcla se mezcla bien y se forma en forma de pan. Se hornea en el horno hasta que se forme una costra sabrosa. Es perfecto con un acompañamiento clásico checo, como puré de patatas, pero también con ensaladas frescas. Excelente carne picada es ideal para cenas familiares, celebraciones o como un abundante almuerzo para el trabajo. Es un clásico que nunca decepciona.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
