Recetas100Puré de guisantes
En agua enjuagamos los guisantes amarillos partidos, que no necesitan remojarse previamente. Los guisantes enjuagados los ponemos en 2 litros de agua de manera que queden sumergidos y los cocemos durante aproximadamente una hora. Quince minutos antes de que termine la cocción, añadimos sal a los guisantes.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
2 l agua
salsa 500 g guisante amarillo partido
1 cucharadita sal
al gusto 1 unidad cebolla
sal
100 ml nata dulce
pimienta negra molida
acompañamiento salchicha o salchichones
pepinos en conserva
pan
Pasos de la receta
Picamos la cebolla pelada y la sofreímos en aceite. Trituramos los guisantes colados y reservamos el agua. De los guisantes triturados obtenemos un puré espeso, al que utilizamos el agua colada para diluir según sea necesario.
Como último paso, agregamos al puré la cebolla sofrita, la crema, la sal y la pimienta.
Servimos el puré de guisantes con pan y pepino. También podemos añadir chorizo frito o salchicha cocida.
Información adicional sobre la receta Puré de guisantes
El puré de guisante es un plato tradicional checo que se elabora a partir de guisantes cocidos, a menudo complementado con patatas y verduras de raíz. La base es el guisante hervido, que luego se mezcla o se aplasta hasta obtener un puré suave. Este plato es nutritivo y rico en fibra y proteínas, lo que lo convierte en una opción ideal para vegetarianos. El puré de guisante a menudo se sirve con carne ahumada, tocino o cebolla, pero las variantes vegetarianas también son muy populares. Este sabroso puré es especialmente apreciado en los meses de invierno, cuando calienta y proporciona energía.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
