Recetas100Pastel salado de masa levada con relleno de verduras
Azúcar y levadura las disolvemos en agua, luego añadimos los demás ingredientes y amasamos la masa, que dejamos reposar. La berenjena la cortamos en rodajas finas, la salamos y...
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
Masa madre más firme (para pan, bollos)
150-160 ml (g) de agua
cucharada de aceite
cucharadita de sal
cucharadita de azúcar
70 g de harina integral de centeno finamente molida
70 g de harina integral de trigo finamente molida
110 g de harina blanca
5-6 g de levadura
Además
4-6 tomates firmes
berenjena
mozzarella
Gran Moravia
albahaca
aceite
sal
Pasos de la receta
Agregamos azúcar y levadura al agua, luego mezclamos los demás ingredientes y amasamos la masa, que luego dejaremos reposar para que leve.
Cortamos la berenjena en rodajas finas, espolvoreamos con sal y dejamos reposar para que suelte agua. Luego secamos las rodajas, las freímos en una sartén y las colocamos sobre papel absorbente. Extendemos la masa que ha levado y la colocamos en un molde engrasado.
En el fondo ponemos una capa delgada de rodajas de tomates carnosos, luego añadimos rodajas de mozzarella, después nuevamente tomates, seguido de mozzarella y berenjena. Siempre espolvoreamos los tomates con albahaca fresca desgarrada.
En la parte superior de la tarta esparcimos queso Gran Moravia rallado y tras un breve reposo lo horneamos en el horno precalentado.
Información adicional sobre la receta Pastel salado de masa levada con relleno de verduras
El pastel salado de masa fermentada con relleno de verduras es un plato delicioso y nutritivo que complace a cualquier amante de la repostería salada. La masa, fermentada hasta una consistencia esponjosa, está llena de sabor y complementa idealmente la colorida mezcla de verduras, que generalmente incluye cebolla, pimiento, calabacín y especias. Este pastel es una excelente opción no solo como merienda, sino también como aperitivo o plato principal. Su preparación es sencilla y se puede servir tanto caliente como frío, lo que lo convierte en un plato versátil para diversas ocasiones.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
