Recetas100Sopa de huevo y patata con eneldo
Primero, en mantequilla, sofreímos la cebolla finamente picada, luego añadimos la salchicha cortada en cubos y la doramos un momento a fuego lento, para que…
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
4 patatas
4 huevos duros
1 salchicha picante pequeña
1 cebolla pequeña
1 crema agria
un trozo de mantequilla (aproximadamente 1,5 cm)
2 cucharadas de harina
aproximadamente 1 litro de caldo o un poco más
aneto fresco
sal
Pasos de la receta
Primero, en la mantequilla sofreímos la cebolla finamente picada, luego agregamos la salchicha cortada en cubos y sofreímos a fuego lento durante un rato, para que se liberen el sabor y el jugo.
Espolvoreamos con harina, mezclamos y salteamos durante aproximadamente 2 minutos, luego añadimos el caldo frío. Aumentamos la temperatura y mezclamos bien.
En la olla ponemos los cubos de patata, los salamos y cocinamos hasta que estén tiernos. Al cocinar, removemos de vez en cuando para evitar que la sopa se pegue debido a la harina, especialmente al principio; luego ya no es necesario.
Por último, añadimos la crema agria caliente, que no debe estar fría, de lo contrario se cortará en la sopa. Lo mejor es mezclarla primero con unas cucharadas de sopa caliente y luego incorporarla lentamente al resto de la sopa.
Claro, en esta etapa también añadimos los huevos picados.
Dejamos calentar, sazonamos y al retirar del fuego, añadimos el eneldo picado.
Información adicional sobre la receta Sopa de huevo y patata con eneldo
Sopa de huevo y patata con eneldo
La sopa de huevo y patata con eneldo es un plato tradicional checo que encanta por su simplicidad y sabor. La base está formada por patatas cocidas suavemente, que se mezclan con el refrescante eneldo y el huevo, que añade cremosidad y nutrición. Esta sopa es ideal para los días más fríos, ya que calienta y agrada a sus comensales. El eneldo no solo aporta un aroma agradable al plato, sino también un sabor único que complementa perfectamente a las patatas. ¡Pruébala como un almuerzo o cena rápida y saludable!
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
