Recetas100Carpó picante
Limpiaremos el carpa y lo rociaremos con limón, lo dejaremos reposar un rato, luego lo secamos, lo salamos, lo untamos con ajo picado y lo espolvoreamos con pimentón.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
5 porciones de carpa
40 g de puré de tomate
1/2 cebolla
1 pepinillo agrio grande
pimiento rojo
1 pimiento picante
aceite
jugo de limón
sal
4 dientes de ajo
pimienta molida
pimentón dulce
Pasos de la receta
Limpiamos bien la carpa y la rociamos con jugo de limón, dejamos reposar un rato. Luego la secamos, la sazonamos con sal, la untamos con ajo prensado y la espolvoreamos con pimentón y pimienta.
Freímos la carpa a fuego bajo por ambos lados.
La colocamos en un plato y en el mismo aceite freímos aros de cebolla, que luego regamos con unas cucharadas de agua. Agregamos pasta de tomate, pepinos, pimientos y guindillas. Cocinamos brevemente y vertemos la mezcla sobre la carpa.
Dejamos reposar en la nevera unas horas y la servimos fría con pan.
Información adicional sobre la receta Carpó picante
Carpa picante es un plato tradicional checo que se prepara a menudo durante la Navidad. Los filetes de pescado se marinan en especias aromáticas, ajo y condimentos picantes, lo que les da un sabor único. La carpa se hornea o se fríe hasta dorarse y se sirve con verduras frescas o ensalada de patata. Este plato combina la delicada carne del pescado con ingredientes picantes y sabrosos que deleitarán a todos los amantes de las especialidades de pescado. La carpa picante es un gran ejemplo de cómo las recetas tradicionales se pueden enriquecer con nuevos sabores y variaciones.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
