Recetas100Carne de cerdo española en salsa de crema
La carne se corta en cubos y se sala, el tocino en cuadritos pequeños, la cebolla en trozos más finos, el pimiento y el repollo en tiras y el tomate en trozos más pequeños. En una olla…
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
500 g de carne de cerdo (yo tenía paletilla)
2-3 cebollas
100 g de tocino (yo tenía inglés)
1/4 de repollo (más pequeño)
1 pimiento (más grande)
1 tomate (más grande)
200 ml de crema 30% (puede ser también 12%)
2 cucharadas de pimentón dulce
pimienta
1-2 cucharadas de harina (según lo espeso que se quiera)
aceite de oliva
sal
Pasos de la receta
Cortamos la carne en trozos pequeños y la salamos, el tocino también en trozos pequeños, la cebolla en pedazos más finos, el pimiento y la col en tiras delgadas y el tomate en trozos más pequeños.
En aceite doramos el tocino y la carne por todos lados, luego añadimos la cebolla y también la doramos. A la mezcla le incorporamos una cucharada de pimiento, dejamos que se rehogue brevemente y luego lo regamos con un poco de agua y lo cocemos a fuego lento. Después de un rato, añadimos las verduras cortadas, como el pimiento, la col y el tomate, y pimientamos al gusto.
Cuando la carne esté tierna y las verduras ligeramente blandas, agregamos a la salsa la crema mezclada con la harina batida y otra cucharada de pimiento. Mezclamos bien, dejamos hervir un rato y, si es necesario, ajustamos la sazón con sal y pimienta.
Información adicional sobre la receta Carne de cerdo española en salsa de crema
La carne de cerdo española en salsa de crema es un plato delicioso que combina jugosos trozos de carne de cerdo con una rica y cremosa salsa. Esta combinación se enriquece con especias aromáticas que le dan al platillo un sabor único. En su preparación, a menudo se utilizan hierbas frescas y ajo, lo que realza la experiencia total de la comida. Se sirve generalmente con arroz o pan fresco, que complementa perfectamente la suavidad de la salsa. Este plato es ideal para ocasiones festivas o cenas familiares.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
